说起鹤城久负盛名的烧烤，就不得不提起坐落在富拉尔基区一隅的惠泉老 字 号烧烤。如果生活说在富区没有吃过他家烧烤，那您一定不是地地道道的富区人。

这家特色烧烤店在老板王宏猛用心经营的三十年间，一路走来，规模已然从起初20多平米的小烤吧扩张到现如今的300多平米的两层旗舰店，除了满足本店就餐的需求，他们还对外提供优质的肉类系列食品，让齐齐哈尔的富区烧烤步入了全国人民的视野当中。

走在富区的大街小巷，随便向路人打听一下谁家的烧烤zui有特色，zui让人垂涎三尺。所有人都会不约而同地告诉你：“那就去惠泉老 字 号烧烤吧！指定可以满足你脑海中及舌尖上对烧烤所有的不舍和留念。”

来到位于富区铁西交通岗西行50米道路南侧的惠泉烧烤新店，一栋二层装修精美的烧烤旗舰店映入眼帘。时值正午，楼下各个卡台，早已宾朋满坐，推杯换盏、大快朵颐的火爆场景，让每一位迫不及待走进店中的顾客蠢蠢欲动。橱窗式的开放厨房，干净明亮而又整洁，每一步出餐前操作细节都尽收眼底。

行致二楼，各个包房的温馨典雅，让人们完全沉浸在烧烤的美好“食”刻。“这家新店装修还不到一年多，只为让顾客有更好的用餐体验……”老板王宏猛打开了话匣子。

虽然有别于炭火烧烤带来的氤氲烟火气，麦饭石的电烤方式让人们在收放自入中烤出了对美食的另一种高度和情怀。“三十多年来，我们一直致力于使用电锅烤肉，顾客对温度的极致把控，让每一片牛肉都散发意想不到的醇香！”王宏猛自豪地说。“独家研磨的芝麻酱小料再搭配上自家种植的绿色生菜及苏子叶，瞬间就让烤盘上的牛肉长出了灵魂。”听过老板的介绍后，感觉喉咙不受控地上下咽了起来。当肉板、胸口、宫后串、燕翅串、黑胡椒牛排、特色拌肉、虾滑串、烤鸡爪……被一一呈现在桌上之时，所有人都会因此而瞬间破防。

惠泉烧烤是如何从无到有发展壮大的呢？王宏猛思绪万千……一旁的妻子赶紧提醒道：“你儿时的梦想不就是走出农村，在城市之中打拼一个属于自己的家吗？”王宏猛听后笑了。

虽然生长在农村，但与生俱来的烧烤基因，让王宏猛对烧烧自带的天赋，平日里没少钻研这项绝顶美食。反复地调试、反复地烤制，让王宏猛悟出了属于他的独有烧烤味道。即便是参军，他也从未放下对烧烤的执着。复员后，他果断地开了一家心心念念的小烧烤。而惠泉这个名字，正是来源于母亲的姓名。他说：“母亲养育我长大，我更应该时刻感念母恩，这也是激励我不怕失败，果断前行的重要动力！”其间，也曾想过转入其他行业，但从军的经历更让他在创业的道路上，多了一份果敢和坚毅，只要他认准这项事业，便会一直坚持到底，永不放弃！

    作为富区唯一一家烧烤文化非遗传承单位，王宏猛自信地表示，未来我们将更加踏踏实实地做好细节工作，认真提高自己的服务品质，为家乡父老提供优质、放心、健康、舒心的烧烤体验，让惠泉烧烤成为家喻户晓的百年烧烤品牌，实现当初创业时“十年磨一剑 惠泉遍龙江”的美好愿景。