新华社客户端哈尔滨6月19日电（记者张玥）清凉夏日的傍晚，上万人一起吃烤肉是一种什么体验？6月18日，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节在黑龙江省齐齐哈尔市拉开帷幕。作为预热活动之一的万人烤肉让全*感受到了特色经济带来的激情与活力。　　

未来的几个月时间里，覆盖齐齐哈尔16个县（市、区）的21场美食节系列活动将陆续开展，为广大市民和中外游客奉上一场场非同寻常的烧烤盛宴，“让*共享齐齐哈尔味道”。

肉质独特、配料丰富的齐齐哈尔烤肉。新华社记者张玥摄

2022年，齐齐哈尔烤肉全产业链规模达到200亿元，2023年有望冲击300亿元。统计数据显示，截至今年5月末，全国齐齐哈尔烤肉门店已达21056家，比去年年末新增8205家，约占全国烤肉门店的12％。齐齐哈尔市烤肉电商企业发展到52家，比去年新增14家，实现电商网络零售额7亿元，同比增长21％，今年将突破20亿元，已成为新的经济增长点。

齐齐哈尔市一家烤肉生产包装车间。新华社记者张玥摄

齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇表示，齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，未来要实现从好味道到高品质、从小地摊到大门店、从享誉全国到走向*的三个转变。将资源优势转化为产业优势、经济优势，推动齐齐哈尔烤肉朝着“标准化、品牌化、连锁化、数字化、国际化”方向发展。

齐齐哈尔市梅里斯区打造的露营烤肉小镇。新华社记者张玥摄

随着《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》标准推出，齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台以及齐齐哈尔烤肉城市前置仓的发布，齐齐哈尔烤肉正向着千亿级新赛道跑出加速度，释放新活力。

“齐齐哈尔市将以此次大会为新起点，持续擦亮‘国际烤肉美食之都’这块金字招牌，让齐齐哈尔烤肉享誉全国、世 界共享。”沈宏宇说。